料理・レシピ  ·  2021/03/31

    [ハーブレシピ]ハイビスカスコーディアル

    こんにちは

     

     

    今日で3月も終わりです。

     

     

    年度末でもある本日

    お仕事されている方は特に忙しい一日ではないでしょうか。

     

     

    さて、気温の上昇が続く毎日、

    日差しも強く感じます。

     

     

    先日はお庭の草取りをしていたら肌がヒリヒリ。

     

     

    日焼け止めの季節ですね。

     

     

    日焼けをすると失われるのはビタミンです。

     

     

    できるなら手ごろで美味しくビタミン摂取したいですよね。

     

     

    ハーブティーなら「ローズヒップ」または「ハイビスカス」が

    ビタミンのハーブといわれますね。

     

     

    今回は「ハイビスカス」のハーブを使って

    簡単に美味しく作れる濃縮ハーブジュース「コーディアル」の作り方をご紹介します。

     

     

     

    【ハイビスカスのコーディアル】
    分量[5杯分]
    調理時間[30分]
    材料　
    ハイビスカス(ドライ)・・・10ｇ
    レモン・・・小さじ2
    水・・・500ｍｌ
    砂糖・・・50ｇ
    作り方
    ①鍋にすべての材料を入れ15分煮込みます。(火加減は、沸騰したら弱火にします)
    ②火を止めボールの上にザルを置き、こして出来上がりです。
    　コーディアル50ｍｌに、水や炭酸水100ｍｌで割ってお召し上がりください。
    ※ティーパックのハイビスカスでも作れます。甘さが足りない方は砂糖を100ｇで

     

    お作り下さい。

     

    こちらのコーディアル

    とても美味しいので、ハーブ好きの方にはぜひお作りいただきたい。

     

     

    19世紀ウ゛ィクトリア王朝時代から飲み継がれている「コーディアル」は、ハーブを濃縮

    した甘いジュースです。

     

     

    ＩＫＥＡで「エルダーフラワーコーディアルジュース」を

    ご覧いただいたことのある方もいるのではないでしょうか

     

     

    ハイビスカスで作ると

    甘酸っぱくて体が生き返るような美味しさです。

    (個人差があります＾＾；)

     

     

    明日からは新スタートの4月です。

     

     

    意気揚々と仕事も家事や育児も頑張りたいです。

     

     

    本日も

    最後までご覧くださりありがとうございました。